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海带是我们生活中十分常见的一种食材,海带的功效与作用

海带是我们生活中十分常见的一种食材,味道鲜美,我们都很喜欢它,而且海带的营养价值也非常的高,可是我们对它的认识却是十分的片面,下面小编和大家一起来学习一下有关海带的功效与作用,多吃对我们有什么益处呢?下面一起来看一看吧!

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海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载,海带“治水病瘿瘤,功同海藻。”

现代研究表明,海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。

随着科学研究的深入,人们发现,海带具有广泛的药理活性。防治缺碘性甲状腺肿。碘是合成甲状腺素的原料,缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘,有助预防缺碘性甲状腺肿。

海带的功效与作用


1、降压

海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。

2、降脂

海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。

3、降血糖

海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助控制血糖。

4、抗肿瘤

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞,抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞,也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长,还可直接抑制肿瘤生长。


5、抗凝血

海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。

6、提高免疫力

海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明,海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。

7、抗放射

海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收,或生成不溶化合物排出体外。

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